Porodični Magazin

Ledeni kolač sa šumskim voćem

Jelena Jeremić, Paraćin

Potrebni sastojci:

• 5 jaja
• 120g šećera
• 1 vanilin šećer 
• 250ml slatke pavlake
• 250g smrznutog šumskog voća
• 4 kašike šećera
• 100g mlevenog keksa
• 250g rikota sira
• 50g šećera u prahu
• 500g sladoleda od vanile

Način pripreme:

Odvojiti belanca od žumanaca.

Žumanca umutiti mikserom sa 60g šećera, kuvati na pari dok se šećer ne otopi.

Belanca mikserom mutiti sa 60g šećera i vanilin šećerom. Kuvati na pari dok se ne zgusnu.

Oba fila ostaviti da se prohlade.

Posebno umutiti slatku pavlaku, a posebno rikota sir sa šećerom u prahu i dodati u pavlaku.

Sva tri fila sjediniti i podeliti na dva dela.

Šumsko voće kratko prokuvati sa 4 kašike šećera, kako bi se dobio gust sirup.

Ohladiti i dodati u jedan deo fila. U drugi deo dodati mleveni keks.

Sladoled ostaviti neko vreme na sobnoj temperaturi, da se blago otopi.

Pleh obložiti alu-folijom, pa u njega staviti fil sa keksom, preko njega fil sa šumskim voćem i na kraju sladoled od vanile. Uviti folijom i staviti u zamrzivač na hlađenje.