Porodični Magazin

Poznato je da razne vrste alkoholnih i bezalkoholnih pića poput vina i piva odlično idu u paru s jelima određenih ukusa, ali jeste li znali da i kafa može odlično da se „složi“ s nekim namirnicama?

Jogurt nam na prvi pogled ne izgleda kao bitan element u jelima. Međutim, zadubimo li se malo bolje shvatićemo da je njegova uloga prilično raznovrsna. Naime, jogurt nalazi svoje veoma važno mesto u pripremi testa, kolača, a sjajno se uklapa u raznovrsne umake, salatne prelive, šejkove i frapee.

Najveći broj turista prilikom planiranja putovanja u Italiju bira posetu vodenom gradu - Veneciji, starom Rimu, umetničkoj Firenci ili, pak, prestonici mode Milanu. Retko ko u tom trenutku pomisli na Bolonju. Međutim, ova priča dobija sasvim novo značenje kada se pomene kuhinja.

Lekovita svojstva aronije su vekovima bila poznata Indijancima. Aronija je listopadni žbun poreklom iz Severne Amerike, uvedena u Rusiju tek u kasnim 1800-im, a nakon toga i u zemlje srednje i istočne Evrope.

Reči ne dolaze lako. Nekad može biti teže izgovoriti dve jednostavne reči nego popeti se na Mesec. Citiranje majstora te velike veštine, pesnika, ne čini se odgovarajućim kada želite da otvorite svoje srce. 

Pavlaka za kuvanje je proizvod koji se danas koristi u svakoj kuhinji i koji jednostavno jelo pretvara u poseban i neodoljiv specijalitet. Uz malo mašte i pavlaku za kuvanje doživećete nezaboravna kulinarska zadovoljstva...

Najvažnije pravilo vezano za začine je da treba uživati u njima. Probajte nove ukuse, arome i nove kombinacije. Nekada je bilo skoro nemoguće doći do dobrih, kvalitetnih i egzotičnih začina - i bili su prilično retki i vredni.

Pripreme za Božić počele su šestonedeljnim postom, koji se završava u ponoć između 6. i 7. januara. Post se sastoji od  uzdržavanja od mrsne hrane, zlih misli i rđavih dela, pa je to podvig kako telesni tako i duhovni.

Faširane šnicle su mleveno meso podigle na viši nivo. One su, zapravo, jelo spremljeno od mlevenog mesa koje se još naziva faširano, pa odatle i njihovo ime. Ono može biti grublje ili sitnije meso mišića koje je samleveno u električnoj mašini ili ručno iseckano.

Retki su oni koji mogu da odole čokoladnom kolaču ili poslastici s čokoladom. Nezamenjiv sastojak čokoladnih delikatesa je, naravno, čokolada za kuvanje, koja se ukusom i teksturom znatno razlikuje od čokolade koja se “gricka”.

Majonez je jedan od najuniverzalnijih soseva u svetskom kulinarstvu. Na tržištu se mogu naći brojne vrste majoneza od raznih proizvođača. Majonez se može napraviti i sa gotovo svim dodacima i aromama - sa uobičajenim i neuobičajenim začinima, sa crnim lukom ili belim lukom, sa povrćem i drugim namirnicama. Ipak, jedinstveni ukus zadržava klasični majonez, koji u suštini nema zamenu među ostalim sosevima.

Oslić je riba izduženog tela sa izraženom vilicom, ima meku tamno sivu kožu dok je trbušni deo srebrne boje. Sveže meso je izrazito meko, dok nakon kuvanja postane čvrsto i mesnato.

I najbolji čaj izgubiće kvalitet ako se ne čuva pravilno. Nakon proizvodnje, najvažniji uticaj na miris i ukus svakog čaja ima njegova svežina. Važno je da se svaki čaj pravilno čuva i iskoristi u preporučenom roku trajanja.

Ko misli da kafa služi samo za razbuđivanje, grdno greši. Jeste da je najslađa ona prva, jutarnja. Ili je možda najbolja ona posle lepog ručka? Kafa sa šlagom u koje god vreme dana? Ma, bilo kakva, samo da je u dobrom društvu?

Krekeri su industrijski proizvodi lisnate strukture. Dobijaju se od kiselog testa koje uglavnom sadrži brašno, masnoće, ali i druge sastojke, kao što su so, susam, kim, sir, mak i paprika.

Kafa je puna antioksidanasa, zbog čega utiče na to da naša koža bude sveža i hidrirana, a za suvu kožu je posebno bitno što je prirodno zamašćuje. Antioksidansi omogućavaju i da se rešimo štetnih bakterija. Odlični su za regulisanje metabolizma i borbu protiv celulita. Antioksidansi utiču i na kosu, koja postaje sjajnija i jača.

Sutlijaš je vrlo lepa i ukusna poslastica koju nije teško napraviti. Sprema se kuvanjem pirinča a na njega često možete staviti raznorazne dodatke u vidu cimeta, čokolade ili nečeg drugog što će doprineti još boljem ukusu i lepšem izgledu.

Tanke palačinke, koje se kod nas većinom pripremaju u stvari originalno nose naziv “crepe” (reč francuskog porekla, od latinskog “crispa” – uvijen). Služe ih sa raznim kremama i sirupima, a priprema je slična, od zemlje do zemlje.

Legenda je vezana uz Džona Montagjua, četvrtog grofa od Sendviča, koji je kartajući se jedne večeri 1762. godine zadužio svet ovim izumom. Naime, grof je tražio da mu se donese pečena govedina složena između dva hleba, kako bi mogao da se karta dok jede i pritom se ne umrlja.

U ovim vrelim danima, svi maštamo o ležaljci na plaži i hladnom piću u ruci. Ljubitelji kafe dodaju i da to piće treba da bude kafa. I to ledena!