Porodični Magazin

Kada nemamo svežih začinskih biljaka često koristimo sušene. Međutim moramo znati kako da napravimo pravilnu zamenu da ne bismo pokvarili jelo.

Adekvatan unos vitamina i minerala važan je za zdravlje, ali ih kroz ishranu organizam često ne dobija dovoljno. Zato mnogi posežu za njihovim dodacima u raznim oblicima.

Ranije generacije se sećaju viršli koje su se prodavale u paru, u lepinjici sa običnim ili ljutim senfom, dok ih mlađi češće jedu u vidu hot doga, prema američkom načinu konzumiranja viršle - u kifli, sa senfom i kečapom.

Šta ćeš dobiti ako u restoranu naručiš tartar biftek, tarator sos i tatar salatu? Ništa, osim podsmeha jer si neznalica koji je sve pobrkao.

Kisela pavlaka je namirnica koja na našim prostorima ima poseban status. Ona se već dugi niz godina upotrebljava kao namaz za doručak i neizostavan je preliv preko različitih kulinarskih đakonija koja zahtevaju upravo dodatak ove pavlake kako bi ukusi bili potpuni.

Doručak jeste najvažniji obrok za svakog čoveka. Roditelji nas još od malena uče onoj čuvenoj izreci: “Doručak pojedi sam, ručak podeli sa prijateljem, a večeru daj neprijatelju”.

Sigurno ste se mnogo puta našli pred vitrinom punom šarenih voćnih i čokoladnih ukusa, čekajući da poslastičar zahvati kuglu sladoleda s vašim omiljenim ukusom. Ali, sigurno nikada u toj paleti boja niste imali da birate crni sladoled. E pa, sad postoji i to...

Da li je moguće napraviti kompleksan ručak bez celodnevnog utroška vremena, gomile sudova, i prethodnog višesatnog kreativnog surfovanja po internetu? Naš odgovor je DA. Ali je potrebno znati par kulinarskih tajni.

Danas uz tradicionalne, klasične, pudinge za kuvanje postoje i pudinzi bez kuvanja, za toplu i hladnu pripremu, kao i već gotovi pudinzi. Dovoljno je prašak samo usuti u hladno mleko, mutiti jedan minut i poslužiti.

Sosovi mogu biti tečni ili polutečni. Čine da hrana izgleda i miriše bolje, da ima bolji i pikantniji ukus, ali i olakšavaju varenje. Mogu se konzumirati uz predjela i glavna jela, uz sve vrste pečenog, kuvanog i pohovanog mesa, ribe i povrća.

Da li ste znali da reč “margarin” dolazi iz grčkog jezika od reči koja označava “biser”, jer je prvi margarin bio tvrd, beo i sjajan.

Pod brašnom u užem smislu podrazumevamo proizvode dobijene mlevenjem žitarica: pšenice, raži, ječma, zobi, kukuruza, pirinča, prosa, heljde... Danas na tržištu postoje različiti tipovi brašna za različite namene.

Čajevi su bogati antioksidansima, polifenolima i ostalim zdravim sastojcima, pa su zato najbolji izbor kad poželite da se bacite na dijetu. Nekoliko šolja dnevno učiniće čuda za vašu liniju!

Valjano začinjeno i ispečeno meso elegantno je jelo i jednostavno se sprema. Začinite li meso unapred, pečenje će biti sočnije, mekše i ukusnije. Napravite svoje začinske mešavine i to u većim količinama i za par sekundi!

Piletina je vrlo zahvalna namirnica, jer može da se kombinuje sa raznim povrćem, voćem, mlečnim proizvodima, začinima i drugim vrstama mesa...

Kornfleks je nastao sasvim slučajno – dva brata Kelog (osnivači čuvene kompanije Kellog’s) rešila su 1894. godine da poboljšaju dijetu bolničkim pacijentima.

Razlikujemo blage i jake senfove. Od količine crne gorušice zavisi oštrina senfa. Ova začinska namirnica postoji u raznim varijantama – kao ljuti senf, slatki senf, senf sa začinskim biljkama, senf s ljutom paprikom, senf s medom – nema granica raznovrsnosti i fantaziji.

Da biste dobili prelepu tortu, koja izgleda kao da ju je ukrašavao pravi profesionalac, potreban vam je običan špric za torte, kašika i malo dobre volje.

Prženje je jedna od osnovnih kulinarskih tehnika, a zapravo predstavlja prženje namirnica u većoj količini masnoće. Zadatak smese za paniranje jeste da čuva ukus, miris i sočnost panirane namirnice, dajući joj hrskavu zlatnožutu koricu

Zelena salata je vrsta lisnatog povrća koje se jede najčešće sirovo i veoma je zdrava namirnica za naš organizam. Samo ime “zelena salata” govori da se ovo povrće koristi za salate i za mnoge njoj slične delikatese. Odlična je kao prilog sendvičima, hamburgerima, takosima i uvek dobar izbor kao dekoracija mnogih specijaliteta.