Porodični Magazin

Hrana je prvenstveno emocija, ugođaj, slavlje i opuštanje sa porodicom i dragim ljudima. Tokom praznika, trpeza je bogata i raznovrsna, a domaćini se trude da svega bude u izobilju…  

Najveća tajna ukusnog obroka krije se u dobrim kombinacijama. Koje namirnice će u tandemu oduševiti vaše nepce, ali i celokupni organizam saznajte u nastavku…

Pripremanje torti i kolača ima dugačku istoriju. Prve pečene poslastice pravljene su od brašna i meda, smesi su često dodavana jaja, mleko ili mast, pa se ona uvećavala prilikom pečenja.

Post predstavlja uzdržavanje od hrane (ili od hrane i pića) na određeni vremenski period. Potpuni post podrazumeva potpuno uzdržavanje od jela, dok delimični označava uzdržavanje od određene hrane.

Pančeta je naziv dobila po italijanskoj reči “pancia” što znači trbuh. U pitanju je mesni proizvod sa nekoliko regionalnih varijacija.

Zimski period je jedini deo godine kada se radovi ne obavljaju u vinogradima, te se na Sv. Trifuna valja izaći u vinograd, orezati bar jedan čokot i zaliti čašom vina...

Gde i kada je nastao kulen? To je pitanje na koje do sada niko nije mogao sa sigurnošću da odgovori, no sve je više indicija da je prvi primerak ove delicije napravljen baš na ovim prostorima, i to u 16-om veku…

Čokolada nas vraća u detinjstvo. Njenom ukusu je teško odoleti, a pored toga, poznata je i kao namirnica koja pozitivno utiče na naše raspoloženje.

Drvo višnje bilo je poznato i u prilično dalekoj istoriji. Naime, naši preci koji su živeli pre više od dve i po hiljade godina znali su za lekovitost ovog voća. 

Naučnici nam otkrivaju da ishrana bogata pasuljem može smanjiti rizik od srčanih oboljenja i određenih vrsta raka. Takođe, pasulj poseduje veliku energetsku vrednost i sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline. 

Pored proteina i zdravih masnoća, tunjevina sadrži mnoštvo minerala i vitamina. Redak je izvor selena koji je snažan antioksidans, kao i vitamina A, i to u visokom procentu. 

Hleb prati ishranu čovečanstva od pamtiveka. Donedavno se verovalo da je počeo da se koristi 8000 godina p.n.e. kada se dogodio prelazak sa nomadskog načina života (lov-sakupljanje) na aktivniji (poljoprivreda). 

Ukoliko niste znali, sigurno ste nagađali. Možda zbog tako zvučnog francuskog imena. Bešamel sos nastao je u Francuskoj, za vreme vladavine Luja XIV.

Pasta ili testenina je grupni naziv za sve specijalitete od rezanog ili sušenog testa, pripremljenog od brašna, jaja, soli i vode.

Možda niste znali da gotovo polovinu masnoća prisutnih u slanini čine masnoće koje se mogu pronaći i u maslinovom ulju, a za koje se pokazalo da pozitivno utiču na naše zdravlje.

Ukoliko ste u potrazi za ribom koja je ukusna, a uz to ima veoma malo masnoće i bogata je proteinima, vreme je da probate pangasius!

Kikiriki je povrće koje se ubraja u porodicu mahunarki, iako ga mnogi smatraju orašastim plodom. Poreklom je iz Južne Amerike, a u Evropu je stigao u 15-om veku.

Iako je kult hrane i pripreme zimnice sastavni deo tradicije svih balkanskih naroda, pitamo se da li će (zbog savremenog načina života i mogućnosti kupovine gotove zimnice) ovaj običaj u narednim godinama početi da izumire…

Tunjevina ima blagotvoran uticaj na srce i krvne sudove, kao i na stvaranje mišićne mase zbog svog sadržaja proteina, međutim, to nisu jedine dobrobiti koje nam donosi tuna.

Proces pripreme hrane u mikrotalasnoj pećnici je znatno kraći u odnosu na klasični način spremanja. Ovaj proces obično traje od nekoliko sekundi do nekoliko minuta (najviše 20), što je svakako glavni adut ovog malog prijatelja svakog domaćinstva…